Branża fast food to nadal szybko rozwijający się segment rozrywkowy, a przy tym łatwy do zrozumienia. Sieci fast food to ogromny przemysł, którego globalna sprzedaż w skali roku przekracza 1 bln USD i stale przynosi zyski.
Fast food koncentruje się na szybkiej obsłudze i wydawaniu posiłków. Termin obejmuje swoim zasięgiem szereg rodzajów lokali - od klasycznego fast fooda, po lokalne rozrywkowe, aż po food tracki. Sieci fast food w ostatnich latach odnotowały silną ekspansję, kosztem tradycyjnych restauracji z pełnym zakresiem usług.
Inwestorzy lubią branżę fast food z kilku powodów. Jedzenie - jako produkt pierwszej potrzeby - jest względnie odporne na spowolnienie gospodarcze, sieci ponoszą niższe koszty pracy oraz składników do produkcji menu (w przeciwieństwie do klasycznej restauracji), maksymalizując w ten sposób zyski. Ponadto większość sieci ogranicza ekspozycję na ryzyko, stosując model franczyzy, pobierając jedynie opłaty licencyjne od franczyzobiorców. Dzięki temu modelowi biznes fast food może generować wysokie i trwałe zyski w szerokim otoczeniu warunków makroekonomicznych.
Do największych graczy w branży fast food należy oczywiście McDonald's (NYSE:MCD) z siecią 32 000 lokali, które odpowiadają za 7% światowej sprzedaży. Do innych dużych operatorów zaliczamy największą sieci pizzerii Domino's Pizza (NYSE:DPZ), Yum! Brands (NYSE:YUM), właściciel marek Taco Bell, KFC i Pizza Hut; Restaurant Brands International (NYSE:QSR), który prowadzi Burger King i Tim Horton's lub Chipotle Mexican Grill (NYSE:CMG), który jako jedyny jest właścicielem wszystkich restauracji, które prowadzi. Starbucks (NASDAQ:SBUX) wprawdzie koncentruje się głównie na sprzedaży kawy, ale coraz częściej przenosi się do przestrzeni śniadaniowej i lunchowej wraz z rywalizującymi markami Dunkin 'Brands (NASDAQ:DNKN). Istnieją również firmy o zasięgu międzynarodowym, takie jak Yum Brands China Holdings (NYSE:YUMC), największy operator restauracji w Chinach. Ponadto z powodzeniem działają nieco mniejsze marki jak Shake Shack (NYSE:SHAK), Wendy's (NASDAQ:WEN) i Jack in the Box (NASDAQ:JACK).
Przed zainwestowaniem w akcje spółek fast food ważne jest zrozumienie kluczowych wskaźników ujętych w raportach kwartalnych, takich jak:
- Sprzedaż porównywalna w tym samym lokalu r/r (dla placówek funkcjonujących dłużej niż 1 rok),
- Wskaźnik ruchu klientów w lokalu,
- Wskaźnik/wartość średniego wydatku na klienta (czy klient dokupuje wysokomarżowe dodatki (jak dodatkowy ser czy większy napój),
- Wzrost liczby lokali r/r (czy firma zdobywa nowe terytoria),
- Rentowność/marża operacyjna jako miara efektywności biznesu.
- Ryzykowny biznes, niewielkie bariery wejścia i często zmieniające się gusta konsumentów, wymagają na sieciach stałe ulepszanie menu i reakcję na trendy,
- Bezpieczeństwo żywności, którą codziennie spożywają tysiące konsumentów,
- Model franczyzowy jest niedoskonały, a lokalny czynnik ludzki nierzadko zawodzi zawodzący i działa na szkodę marki,
- Bardzo duża konkurencja i wysokie nasycenie w branży.
Trendy w branży fast food to także interesujący czynnik. Godną uwagi zmianą następującą w ostatnich latach jest zmiana w kierunku preferowania przez spółki składników o wyższej jakości jak również metod ich przygotowywania, celem częściowego odejścia od produktów wysoko przetworzonych lub nasyconych nienaturalnymi składnikami. Inną zmianą cywilizacyjną jest preferowana przez konsumentów wygodniejsza ścieżka zamówień - głównie przez Internet i aplikacje, lub składanie zamówień z dostawą bezpośrednio do domu bez fizycznej obecności w restauracji. To naturalnie pomaga w rozwoju branży, ale jednocześnie zmniejsza udział pieszych w lokalach i wymusza na sieciach inwestowanie w rozwój aplikacji internetowych, a także budowanie logistyki dostaw. Część firm robi to na własną rękę, inne korzystają z dostawców zewnętrznych jak Uber (NYSE:UBER) Eats czy Grubhub (NYSE: GRUB).
Podsumowując - fast food to podstawowa branża skoncentrowana na konsumentach, która z dużym prawdopodobieństwem jest skazana na dalsze wzrosty, podobnie jak miało to miejsce w ciągu ostatnich lat.
--- Przeczytaj również inne poradniki z serii 'Jak inwestować' : ---