Branża fast food to nadal szybko rozwijający się segment rozrywkowy, a przy tym łatwy do zrozumienia. Sieci fast food to ogromny przemysł, którego globalna sprzedaż w skali roku przekracza 1 bln USD i stale przynosi zyski.

Fast food koncentruje się na szybkiej obsłudze i wydawaniu posiłków. Termin obejmuje swoim zasięgiem szereg rodzajów lokali - od klasycznego fast fooda, po lokalne rozrywkowe, aż po food tracki. Sieci fast food w ostatnich latach odnotowały silną ekspansję, kosztem tradycyjnych restauracji z pełnym zakresiem usług.

Inwestorzy lubią branżę fast food z kilku powodów. Jedzenie - jako produkt pierwszej potrzeby - jest względnie odporne na spowolnienie gospodarcze, sieci ponoszą niższe koszty pracy oraz składników do produkcji menu (w przeciwieństwie do klasycznej restauracji), maksymalizując w ten sposób zyski. Ponadto większość sieci ogranicza ekspozycję na ryzyko, stosując model franczyzy, pobierając jedynie opłaty licencyjne od franczyzobiorców. Dzięki temu modelowi biznes fast food może generować wysokie i trwałe zyski w szerokim otoczeniu warunków makroekonomicznych.

© Ken Wolter / Shutterstock.com

Do największych graczy w branży fast food należy oczywiście McDonald's (MCD  ) z siecią 32 000 lokali, które odpowiadają za 7% światowej sprzedaży. Do innych dużych operatorów zaliczamy największą sieci pizzerii Domino's Pizza (DPZ  ), Yum! Brands (YUM  ), właściciel marek Taco Bell, KFC i Pizza Hut; Restaurant Brands International (QSR  ), który prowadzi Burger King i Tim Horton's lub Chipotle Mexican Grill (CMG  ), który jako jedyny jest właścicielem wszystkich restauracji, które prowadzi. Starbucks (SBUX  ) wprawdzie koncentruje się głównie na sprzedaży kawy, ale coraz częściej przenosi się do przestrzeni śniadaniowej i lunchowej wraz z rywalizującymi markami Dunkin 'Brands (DNKN  ). Istnieją również firmy o zasięgu międzynarodowym, takie jak Yum Brands China Holdings (YUMC  ), największy operator restauracji w Chinach. Ponadto z powodzeniem działają nieco mniejsze marki jak Shake Shack (SHAK  ), Wendy's (WEN  ) i Jack in the Box (JACK  ).

© Mike Mozart / Flickr.com

Przed zainwestowaniem w akcje spółek fast food ważne jest zrozumienie kluczowych wskaźników ujętych w raportach kwartalnych, takich jak:

  • Sprzedaż porównywalna w tym samym lokalu r/r (dla placówek funkcjonujących dłużej niż 1 rok),
  • Wskaźnik ruchu klientów w lokalu,
  • Wskaźnik/wartość średniego wydatku na klienta (czy klient dokupuje wysokomarżowe dodatki (jak dodatkowy ser czy większy napój),
  • Wzrost liczby lokali r/r (czy firma zdobywa nowe terytoria),
  • Rentowność/marża operacyjna jako miara efektywności biznesu.
Zagrożenia dla inwestorów są następujące:

  • Ryzykowny biznes, niewielkie bariery wejścia i często zmieniające się gusta konsumentów, wymagają na sieciach stałe ulepszanie menu i reakcję na trendy,
  • Bezpieczeństwo żywności, którą codziennie spożywają tysiące konsumentów,
  • Model franczyzowy jest niedoskonały, a lokalny czynnik ludzki nierzadko zawodzi zawodzący i działa na szkodę marki,
  • Bardzo duża konkurencja i wysokie nasycenie w branży.

© Beyond Meat / www.beyondmeat.com/about/press/

Trendy w branży fast food to także interesujący czynnik. Godną uwagi zmianą następującą w ostatnich latach jest zmiana w kierunku preferowania przez spółki składników o wyższej jakości jak również metod ich przygotowywania, celem częściowego odejścia od produktów wysoko przetworzonych lub nasyconych nienaturalnymi składnikami. Inną zmianą cywilizacyjną jest preferowana przez konsumentów wygodniejsza ścieżka zamówień - głównie przez Internet i aplikacje, lub składanie zamówień z dostawą bezpośrednio do domu bez fizycznej obecności w restauracji. To naturalnie pomaga w rozwoju branży, ale jednocześnie zmniejsza udział pieszych w lokalach i wymusza na sieciach inwestowanie w rozwój aplikacji internetowych, a także budowanie logistyki dostaw. Część firm robi to na własną rękę, inne korzystają z dostawców zewnętrznych jak Uber (UBER  ) Eats czy Grubhub (GRUB  ).

© Catwalk Photos / Shutterstock.com

Podsumowując - fast food to podstawowa branża skoncentrowana na konsumentach, która z dużym prawdopodobieństwem jest skazana na dalsze wzrosty, podobnie jak miało to miejsce w ciągu ostatnich lat.

--- Przeczytaj również inne poradniki z serii 'Jak inwestować' : ---